【凤凰专访】塔牌黄酒王舜刚：追求最原始最本真的酿酒方法

　——专访浙江绍兴塔牌黄酒有限公司市场总监王舜刚

　　塔牌黄酒有何特色？如何酿造才能做到与众不同的？在此基础上，又是如何进行品牌营销来开拓市场，站稳脚跟的？……带着一系这列疑问，凤凰酒业君专访了浙江绍兴塔牌黄酒有限公司市场总监王舜刚，听其讲述塔牌本酒如何颠覆传统，如何精益求精、精湛化技术酿造的？

　　香味层出不穷，颠覆传统黄酒

　　Q1：塔牌本酒的特点是怎样的？

　　王舜刚：塔牌本酒是颠覆了所有的传统黄酒概念的一种酒，塔牌本酒是我们国家级的酿酒大师酿制的，它的酿造时间是冬至后面的一个星期生产的，出去了天气最冷的时候，全年只有一个星期可以生产。我们的原料是采用当地的源头水，我们浙江当地的绿色的糯米。我们传承了五千年的中华文化，我们做本酒的工艺是纯手工酿制的，传承了几千年黄酒传下来。我们本酒不添加任何的东西，现在普通的黄酒也添加焦糖色，本酒没有焦糖色，当年生产出来是原色的，就是白色的，然后通过365天，本酒是有生命的，通过365天天天呼吸，我们储存在陶馆里面，将近十年以后才有颜色，慢慢的转化为现在的琥珀色，这个色、香、味，色就是琥珀色，香就是很醇厚，味是喝起来，有奶香味，香味味道层出不穷，颠覆了传统的其他的绍兴黄酒，也是对历史的传承，这是我们塔牌本酒也是最高的黄酒，我们也是今年刚刚推出市场的。

　　Q2：你刚刚说的黄酒是一个高端品牌，黄酒在消费者的心目当中很难卖上价钱，我们怎样给消费者一个理由，让消费者非常清晰的感受到它的价值？

　　王舜刚：包括整个塔牌的绍兴酒，我们是其他品牌的黄酒，也是我们传承了一年一度一酿，一年只能生产一次的，其他黄酒每个月可以生产，我们发酵期和其他的普通黄酒的差别，我们发酵期是90到120天，周期比较长。真正把我们做黄酒的原料，糯米、小麦的香味融合在酒当中。第二，本酒的产量也是很小的，因为季节的限制，一年只有一个星期。第三，前段时间我们三月份到六月份，我们到北京、上海、天津、大连、青岛去品鉴，我们是本酒和其他国际品牌的红酒品鉴，我们本酒价格不高，和红酒的发烧友去PK，人家评价我们这个本酒远远超过他们，人家给我们的定价一瓶一万块，现在市场上的零售价定价是1000元。

　　Q3：目前塔牌本酒的销量是多少？

　　王舜刚：现在目前有好几个风投公司看中我们这个东西。

　　Q4：塔牌本酒具体的销售额有多少？

　　王舜刚：今年上个月刚刚投放市场的，现在我们的市场上面是品鉴，有很多的风投已经在跟我们联系，想把本酒这款产品全部买下。对本酒的前景非常看好。最大的卖点，本酒不放焦糖色，目前市场上面所有的黄酒都放焦糖色，我们这个本酒最大的卖点就是不放焦糖色。其他的企业要防制也仿制不出来，它要经过时间的沉淀，颜色慢慢地十年以后才会变成琥珀色，并不是人工添加进去的。